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1岁以后,就该给娃多吃它!鲜甜软嫩,拯救没食欲
时间:2022-07-19   作者:admin  点击数:

想要吃到货真价实的虾肠,还是得自己动手做!

我做的这个就是迷你的,更适合孩子的版本。Q弹软嫩,不管是空口吃,还是配汤、配粥,味儿都不能差了。

玉米粒、豌豆粒,都煮好切碎了。它俩不仅能提味啊,黄绿的调色也能让虾肠更好看。

让虾肠蓬松Q 弹的小秘密,就是这个了!蛋清和虾肉一起搅打,搅的时间长一点,把空气都打进去,做出来的感觉真的很不一样。

因为虾本身就很鲜的了,所以调味也不用太重。小宝宝一点鲜菇粉就够了,大孩子少来点盐,味道就贼鲜甜了!

最后用锡纸裹成小枣肠的造型,上锅一蒸就能行。

- 宝宝迷你虾肠 -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

豌豆35克 / 虾仁180克

即食玉米粒25克 / 蛋清35克 / 玉米淀粉10克

辅料:鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

· 操作步骤 ·

1

豌豆焯水,再给它切碎。如果是小月龄的宝宝,可以把豌豆皮儿去掉,大宝宝直接切碎就行了。

2

家里有即食玉米粒或者是蔬菜的,可以一块都给它切碎了,放到一边备用就行。如果没有即食的玉米粒,焯水再切碎也是可以的。

3

虾仁、蛋清放到料理机里,搅打细腻。这里搅打的时间可以更长一点,把更多的空气打进去,能让虾肠变得更蓬松Q弹。

4

往料理机里加上处理好的配菜,再加上玉米淀粉和鲜菇粉。因为虾仁是挺鲜的了,所以我就没额外加盐了,一点鲜菇粉提鲜刚刚好。

5

将虾泥和各种食材、调味料都搅拌均匀。

6

将拌好的虾泥倒入厚实的裱花袋或者是保鲜袋里,剪一个小口出来。

7

家里有模具的姐妹,你们直接用模具做就行。没有的话,就像我这样用锡纸来包。挤好的虾泥就这样卷着包起来,像是拧糖果一样的拧好就可以了。

8

做好的小虾肠放入蒸锅当中,中火蒸15分钟左右就行。我们这次做的是比较小的,整体还是很好受熟。

9

蒸好的虾肠取出来就能吃了,也可以搭配其他的汤粥一块。

10

同样的做法,鸡肉、猪肉也是一样。蒸好冷冻起来,想吃的时候热一热,是特别方便的搭配!

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